蓮花白怎麼存放更久

包一層保鮮膜放冰箱裡。

外皮三層剝開，不用洗，手撕成五毛錢紙幣大小待用，鹽在無油的鍋中炒熱，加入水煮沸立停火，放涼，入洗淨的無油之瓶中或罐中，放入蓮花白，滴入50度白酒數滴，封存三至五日可食。（醃時放冰糖則鹽水只能用兩次要換，口感甜酸，如加入辣椒則味好醃時不放糖，在吃時須放糖拌之，味好，如喜酸也可不放）

蓮花白我們這邊叫捲心菜，或者包菜之類的，還是比較好存放的在陰涼通風的地方可以放7-10天，外面的幾片葉子會變黃。在冰箱中可儲存半個月左右。捲心菜的儲存：圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾溼的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家後可將保鮮膜拆開風乾一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可儲存半個月左右，但仍應儘早食用。圓白菜富含大量維生素C，如果存放時間較長，維生素C會大量破壞，所以做現先吃現買