舒芙蕾內部溼溼的是什麼原因

舒芙蕾內部溼溼的是因為沒熟。

因為舒芙蕾裡面不熟，水分過多，殘留在內部所以導致舒芙蕾內部太溼。因此，在製作舒芙蕾的事後一般要控制住水分，不要讓水分過多，不然就會出現舒芙蕾裡面不熟或者是塌陷的情況。

當然也有可能是其他原因，也有可能是蛋白打發不到位，建議打到小尖角的十分發，硬（幹）性發泡狀態。硬性發泡。