古人是怎樣對稻穀脫粒的

舂米是一種分離穀殼的過程，但並不是很複雜的技術。作為古代農民最為日常和普遍的活計，在每年收完稻穀之後，家家戶戶都會自給自足，通過舂米來獲取自己的糧食，可以說，這是小農經濟下特定的生活技巧。

舂米的工具也不多，相比於現代化的工具，舂米其實是一種力氣活。沒有電氣的時代裡，只有出力才可以解決生活中的各種需求。最簡單的舂米很像古代的搗藥，就只有一個棒槌一個盛器。

接下來是我們並不陌生的步驟，人們用棒槌去砸穀子，雜碎它堅硬的外殼，砸掉外面的米糠之後就是白玉般細粒的米。這個過程就是之所以說和搗藥像，原因都是要將米或者藥放入盛器中用棒槌碾砸，區別只是一個要將藥草碾碎，一個要將穀殼搗碎。

簡而言之，就是把稻穀放進堅固的容器裡，用一個木棒上下搗壓，將稻米“質壁分離”，就可以把殼去掉了變成米。但是這種方式的舂米並不能進行大量稻穀的剝離，容器和人力都有限制。

舂的工具：臼

杵臼是古人使用的舂搗工具之一，方石鑿成孔，這就是臼。這就更對人的身體素質有所要求了，一般鑿臼都是成年男性的工作，一口臼需要用到一大塊完整的石頭。

臼有兩種方式可以用於搗米，一種就是鑿成孔，將稻穀放進去之後直接搗，就和普通的舂米方式相同，但是還有一種是將臼做成碓床，是一種十分耗費力氣的體力活，同樣也是聰明的古人通過自己對著力點的判斷而設計出來的工作方式。

簡單一點的臼就是石塊上的石孔，將稻穀放進去之後用木杵搗，這就是所謂的杵臼，杵為木，臼為石，兩者相互作用擠壓，將中間的稻穀壓碎，分離出穀殼和米

人類自從原始社會以來，從石器時代進入刀耕火種的漫長的奴隸社會和封建社會。這段時期可算最遠古時期。這時候的古代人除了摘食野果，捕魚獸獵，又開始種植糧食類的農作物。

古代人把収獲的稻子，放在坪上，鋪塊石板，雙手拿一大把稻子用力砸，讓稻子脫下來。

另一種形式就是用棍子、木棒把鋪平的稻子使勁敲打，讓稻子脫下來。這算作古人脫粒的最初方式了。