連山的特產有哪些

    連山氣候溫和、土壤肥沃，植被良好，適宜農、林、牧業的發展，成為有機稻、大肉姜、淮山、水果、蓮藕、甜竹筍、南藥等特色農產品基地。

    主要土特產有云霧茶、沙田柚、白果、淮山、生薑、有機稻、旱稻、茶油、菸葉、馬蹄、蓮藕、靈芝、連山土豬、連山麻鴨等。

1、連山大肉姜，廣東省清遠市連山壯族瑤族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。連山大肉姜又被稱為“辣山芋”，有200多年的栽培歷史，具有顆塊肥大、皮薄肉厚，色澤金黃，纖維少，肉質脆嫩，辣味適中、略帶香味等特點。除了耐貯藏，還適合各種食材的加工：姜幹、姜粉、薑汁、姜酒、糖漬及醬漬等。對於喜愛粵菜的廣東人，肉姜更是家常菜幾乎不可或缺的角色。

2、連山大米是廣東省清遠市連山壯族瑤族自治縣的特產。連山大米因米粒飽滿、色澤晶瑩玉白通透，煮出來的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著稱。

3、荷包肉是連山瑤族美食。它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味佐料的烈香，入口即化，香糯可口飯菜合一。

白切雞，回鍋肉，水角，清遠雞，駱坑筍，連州白茶，猴頭菇，紅薯幹，沙田柚，英德紅茶，梅洞內人姜，筍乾，百花冬蜜，地禾糯，東平班鳩，大蒜。