什麼是糖的純度

應該是糖的純度吧。

純度：物質含雜質的程度。雜質愈少，純度愈高。

糖的純度：指糖含有雜質的程度。

綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是中國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，並在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。人們經常喜歡把綿白糖作為拌冷盤時的調味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。