麥當勞炸雞排做法

用料

雞胸肉1塊雞蛋 1個澱粉 適量麵包糠 適量料酒 適量鹽 適量白胡椒粉 適量蔥姜 少許

做法

準備一塊雞胸肉洗淨，中間切開分成四片（也可以直接切成兩大片），用刀背拍打幾下，使肉比較鬆軟

倒入料酒、胡椒粉、鹽、蔥姜（我還放了一點點辣椒麵、一點蠔油，不放也可以）用手抓勻醃製半小時以上

準備一份澱粉（玉米澱粉）、一份麵包糠、一個雞蛋液

醃製好的雞肉先裹上澱粉然後在雞蛋液裡走一下，最後裹上面包糠，（我是一次都裹完）用手輕輕按壓一下防止麵包糠掉落

油熱5成下鍋炸（我是把一隻筷子先放進油裡試一下，冒氣泡就可以炸了）小火慢炸

炸到金黃色就可以了，撈出控油，切成條塊，裝盤。