嘟嘟煲正宗做法

食材明細

雞腿肉、香菜、洋蔥頭、蔥、蒜、醃製醬、白酒、黃酒。

1、雞肉切小塊一點，放入醬料醃製一會（醃製醬料：醬豆腐、磨豆豉醬、叉燒醬）。

2、準備砂鍋，將砂鍋內水份烘乾，小火放入適量食用油，，中火，放入薑片、蒜頭、洋蔥，（記得多放點哦）。

3、爆香之後將雞肉平鋪在蒜、姜、洋蔥上。中火，蓋上鍋蓋。

4、在鍋蓋上輕輕灑上一些白酒，然後從鍋的側邊開始燜，大約2分鐘左右轉一次。

5、大概9-10分鐘後，開啟蓋子攪動一下。

6、加入香菜和蔥，攪拌均勻。

7、繼續加入彩椒，蓋上鍋蓋。

8、大火，在鍋蓋上淋些許白酒，大約1分鐘後，關火，出鍋。

嘟嘟煲正宗做法

食材明細

雞半隻、玉米1個、山藥、胡蘿蔔、蒜、姜、大蔥各適量。

做法

1、準備好食材。

2、大蒜剝粒，這道菜蒜適量多一點、大蔥切段、姜切段、胡蘿蔔切段備用

3、山藥去皮切段備用

4、雞切塊，加姜塊、鹽、胡椒粉，少量生抽醃20分鐘

5、冷油爆香姜段和蒜粒出香味

6、加入醃好的土雞快爆炒至雞肉變色

7、加入蒜段翻炒至出蒜香

8、加入胡蘿蔔、加入料酒、鹽、糖、生抽調味

9、砂鍋燒熱，將食材轉入砂鍋，加入熱水至食材齊平

10、水開後，加入玉米和山藥段，慢火細燉1小時即可。

嘟嘟煲正宗做法

步驟1土雞半隻

步驟 2剁小塊

步驟 3撈出控水 加鹽 薑片抓勻醃製十分鐘

步驟 4砂鍋加菜籽油 小火炒香大蒜

步驟 5轉大火油燒熱 下雞塊 翻炒一下

步驟 6加醬油 料酒 白糖 鹽 耗油調味

步驟 7加水燒沸

步驟 8上蓋 大火燉煮半個小時 注意湯量在雞塊以下時加啤酒