菜品結構是什麼意思

菜品結構是指食品烹飪中，由各種原料組成的一道菜的組成部分。它可以將菜餚按照不同的組成部分進行分類，比如主料、輔料、調味料等等。菜品結構也可以根據具體的菜品內容，來構思出合理的烹飪步驟。通過對菜品的不同組成部分進行分類，能夠幫助廚師更好地掌握食物的組成，並且正確地使用食材，做出美味的菜餚。