牛肝菌冷凍儲存方法

1、冷藏儲存

新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後，然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可，由於新鮮的牛肝菌水分高達90%，所以即便是放冰冷藏儲存也只能存放一週左右。

2、切片冷凍

如果想要新鮮的牛肝菌儲存期間更長可以放入冰箱冷凍儲存，具體方法如下：1、將新鮮牛肝菌洗淨切片後瀝乾2、切片後的牛肝菌加入5ml菜油並混合均勻3、將處理好的牛肝菌放入塑料冷凍袋內，將牛肝菌放入冷凍室，按需求冷凍可達3個月。