自熱米飯水蒸氣為什麼能點燃

不可能點燃。

水蒸氣是水分子，儘管它是熱的而且很熱的氣體，但絕不可能點燃，人們就是用水蒸熱量來蒸饅頭包子等等，更談不上水蒸氣點燃原因。