防腐劑攪拌不均勻該怎麼解決

1、一般情況下加熱可增強防腐劑的防腐效果，在加熱殺菌時加入防腐劑，殺菌時間可以縮短

2、注重防腐劑的協同作用，幾種防腐劑混合使用會達到更好地效果，但使用防腐劑必須符合衛生標準規定

3、瞭解各類防腐劑所能抑制的微生物種類，有些防腐劑對黴菌有效果，有的對酵母有效果

4、防腐劑一般殺菌作用很小，只有抑菌的作用，在新增防腐劑之前，應保證食品滅菌完全

5、瞭解各類防腐劑的有效使用環境，酸性防腐劑只能在酸性環境中使用有強有效的防腐作用

6、瞭解各類防腐劑的毒性和使用範圍，按照安全使用量和使用範圍進行新增

7、防腐劑必須在食品中均勻分散，如果分散不均勻就達不到較好的防腐效果

8、根據各類食品加工工藝的不同，綜合考慮防腐劑的價格和溶解性，以及對食品風味是否有影響等因素。