銀桔樹上的果實能吃嗎

銀杏樹的果子，即白果，是可以吃的，但不可生吃，必須經過加工後熟了才可以食用，且不宜多吃。

銀杏樹果子能吃，可以帶殼食用，去了殼之後煮著吃、蒸著吃、油炸吃或帶著殼烤著吃等，也可以用作熬粥煲湯，比如白果八寶粥、白果沙蔘蓮子粥等。銀杏果的味道香甜細軟，不僅含有豐富的營養元素，食用價值也很高。銀杏果的俗稱是白果，其種子呈核果狀，橢圓形至近球形，成熟的時候是淡黃色或橙黃色的

可以食用，但是要經過處理要把外面的黃色的皮去掉，之後再把裡面的核剝開才可以食用，切記，銀杏果的外皮不可以用手去皮，可帶一次性手套或者塑料袋等，果實外皮的水粘在面板上回造成脫皮要一個星期能好，衣服上洗不掉。銀杏果也含有小毒物質：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。

如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點低易揮發而去除，因此熟白果的毒性較小。