丙酸在水中的溶解度

溶於水。根據相似柤溶原理，丙酸是極性分子，極易溶於水。

C3H6O2（丙酸）又稱初油酸，含三個碳原子的飽和一元羧酸，典型的揮發性低階脂肪酸之一，化學式CH3CH2COOH。丙酸是無色、有腐蝕性的液體，有刺激性氣味。溶於水、乙醇、乙醚等，化學性質活潑，有酸性，可發生成鹽、酯化、還原等反應。

丙酸有毒，高濃度接觸時或引起面板、眼粘膜表面的區域性損傷。

丙酸是無色、有腐蝕性的液體，史歐有刺激性氣味，易溶於水的液體。

有機物碳鏈越長在水中的溶解度越小。丙酸只有三個碳，而正壬酸含有九個碳，所以在水中溶解度很小。

丙酸主要用作食品防腐劑和防黴劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用於鍍鎳溶液的配製、食品香料的配製以及醫藥、農藥、防黴劑等的製造。

CH3CH2COOCH3+在水中的溶解度大小

親水基團越多在水裡面的溶解度約大，丙3醇＞1，3丙2醇＞丙醇