青蝦不處理可以嗎

不可以。

蝦不能不經處理就直接烹飪、食用，蝦背部的蝦線中有一條充滿了蝦排洩物的蝦線，它不僅骯髒，還會影響蝦子食用的口感。我們平時在烹飪蝦之前，要用牙籤從蝦第二個關節的位置將蝦線挑出來才行。處理蝦體內蝦線的方法也非常簡單，只需要準備一根牙籤，然後找到蝦頭部往下的第二個關節，從此處將牙籤插入蝦體內並輕輕的往上提，這樣就能將蝦線從蝦的體內挑出來了。

可以，青蝦需要去頭。

蝦頭較髒，所以吃蝦需要去除蝦頭，可以在炒之前去，也可以吃的時候再去。可以把蝦頭掰開，然後擠出蝦頭裡的內臟，把內臟取出來，內臟會把蝦裡的蝦線一起帶出來，但是若沒有成功帶出蝦線的話，可以再用牙籤插入蝦身，單獨把蝦線挑出來即可。