西米露煮熟太少水可以加水嗎
可以加水,西米是澱粉食物,容易糊鍋,所以,一次不要加入太多的西米,最好分批慢慢地加入,在加入的時候,還要不斷攪拌,這樣可以阻止西米成塊或者燒焦。一定要開水,不要冷水,再倒入西米煮開,中途開啟鍋蓋看看,如果水少了就加水繼續煮,就這樣反覆熬煮直到西米變得完全透明,中間沒有白心為止。
煮西米露大少水可以加水的,西米不是自然植物米,西米是澱粉合成的,煮西米需要熱水下鍋,如果冷水下鍋的話西米表面的澱粉就會溶解粘連在一起。所以煮西米水放少了應該要加熱開水,而不能加冷水。西米煮到沒有白芯後要加蓋燜15分鐘,倒出來過冷水,這樣煮出來的西米顆粒分明,非常飽滿
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