沙爹粉和沙爹醬區別用法等等

1、色澤和觀感：沙爹醬淡桔紅色，滷汁較細膩，沙茶醬淡褐色，滷汁中顆粒物較多，兩者的風味也各有千秋。

2、品種區別：沙嗲醬的品種也很多，比較著名的有印度尼西亞沙嗲醬和馬來西亞沙嗲醬。進口沙茶醬又稱沙嗲醬，是盛行於印度尼西亞，馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬。3、用法區別：烹製沙嗲牛柳時，必須先用洋蔥末，紅椒末和菠蘿末煸炒起香，再放沙嗲醬，而且必須放適量三花淡奶及少許蠔油，以增其奶香味。而烹製沙茶牛肉時，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶。