冰櫃冷藏可以放蔬菜嗎
可以,但並不是所有的都可以放。大家都喜歡把食物放進冰箱裡去保鮮,但並不是所有的食物都能放進冰箱,尤其是以下這幾種常見食物:
1、香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
3、黃瓜:在O℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
4、西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
5、麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫,變陳,的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
6、黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍,變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
7、火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。
8、巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
9、葉子菜:最好不要在冰箱存放,應隨買隨吃。
新鮮的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來,可以存放時間比較久,包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2,蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久,注意土豆別發芽就行。
3,實心的白菜也可以久放,吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4,西紅柿買的時候挑硬的,青點的,可以放一星期。
5,蔬菜不要套著塑料袋放冰箱,容易爛。
6,大蒜和蔥就別放冰箱了。
7,綠豆芽和黃豆芽容易變質,一兩天內吃掉。
8,生薑容易變質,剝皮,切好片,裝保鮮袋放冷凍層,隨吃隨取,生薑發烏就不要吃了。
9,菌菇類的儘快吃,容易壞。
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