四季魚是什麼魚

四季魚是鰮魚。

鰮魚是台山四季常見的鮮活海產食材，其黑乎乎、圓嘟嘟、滑潺潺的小個頭，令人不易發現其在當地人餐桌上極高的地位。鰮魚有多肉少刺、低脂高蛋白等特點，烹出的湯汁味鮮可口，有加快傷口癒合、健脾開胃、利水消腫等功效，是一種珍貴的滋補食材，有“水中人蔘”之美譽。