春芽幾月份有

春天的時候上市。

香椿就是人們常說的香椿芽，一般在每年清明節前開始發芽，到穀雨前後就可以採摘食用，這時候的香椿是營養最高的，口感最好的。

香椿屬於春季的應季蔬菜，每年3-4月份，是香椿的最佳食用時間，所以說香椿是春天的時候上市的。

穀雨前。

雖說香椿是春季的一種蔬菜，但香椿受溫度影響比較大，不同地區、不同溫度，香椿生長有差別，一般一般建議在穀雨之前食用香椿是最好的，這時的香椿嫩、味道鮮美，穀雨之後就不建議食用了，正如俗話說得好“雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質”。

一般主要在清明節前的時候發芽，但根據各地的溫度、氣候不同，發芽的時間也會有些差別，長到穀雨前後，也就是四月中旬即可採摘頂芽。

雲南、貴州和四川等地氣溫較高，香椿在每年2月中下旬開始發芽，3月初，當香椿芽長到10釐米以上的時候就開始採集香椿芽。

長江中下游地區的香椿在3月上旬發芽，香椿芽的採收期在3月中旬-4月中旬。

黃河流域的香椿發芽較遲，一般在3月中下旬發芽，採摘香椿芽的時間是4月初-4月底。