維生素的顏色對照表

我們可以參照顏色為紅黃色的食物，如：胡蘿蔔、柿子、紅薯等都含有豐富的β-胡蘿蔔素，其可在體內轉化為活性的維生素A深綠色的蔬菜，如西藍花、油菜、菠菜等都含有豐富的葉酸和維生素A。

含類維生素A（包括視黃醛、視黃醇、視黃酸）較多的食物： 動物的肝臟、魚、魚油、強化牛乳（增加了維生素與礦物質的牛奶）、蛋類 芝麻 二：含類胡蘿蔔素較多的食物： 一些深綠色或橙黃色的蔬菜類食物和水果類如菠菜、西蘭花、胡蘿蔔、桃、杏子