人能吃竹子嗎

竹子是否能吃，應根據竹子的階段來決定。如果是早期階段的竹子，被稱作竹筍，通常可以吃。但若竹子已經長得比較堅硬，到達成熟期，則通常不能吃。

竹筍是早期階段的竹子，是竹子初從土裡長出來的嫩芽，鮮嫩可口，具有獨特的清香味道，含有豐富的蛋白質、礦物質、膳食纖維等，多與肉類食物放在一起烹飪，不僅可以減輕油膩，還可以使肉製品的口感變得更加清爽。