科隆啤酒的特點

科隆啤酒總體印象：一款通常帶有微妙水果香與酒花香氣的乾淨、清爽、平衡的啤酒。柔和的麥芽香貫穿始終，並帶有一種愉悅的清新爽口感，新鮮飽滿和高透明度是該啤酒大的特色。

香氣：十分清淡的麥芽甜香，發酵過程產生一種愉悅而又微妙的水果香（蘋果、櫻桃、梨），可被品嚐得到但並不突出。允許有清淡的花香、辛辣或草藥型的酒花香，且並不過時。酵母菌株可能帶來輕微酒精味或硫味（這一特點允許存在）。總的來說，酒體酯香的強度相當微妙，但是整體均衡、乾淨、爽口。

外觀：非常淡的金色至微金色。十分乾淨（市售的是經過過濾至清晰透亮的），白色泡沫少且不持久。

味道：口感柔和、順滑圓潤，與發酵產生的極微弱的水果甜味形成好的協調性，較低的苦味帶來輕微的乾爽（但是回味不強烈）。麥芽屬於甜香型，帶有淡淡的麵包和蜂蜜味。酒花味道豐富多變，大多數帶有中等強度偏下的花香、辛辣、草藥特點。剛開始是麥芽的甜香感，沒有明顯的殘餘甜味。可能輕微的酒味和硫味促進了酒體乾爽和味道的平衡，淡淡的小麥味道比較獨特。並且酒體很乾淨。

口感：酒體中度偏淡（大部分酒體偏淡），較高的二氧化碳含量，口感順滑，清爽。

德國科隆啤酒是一款通常帶有微妙水果香與酒花香氣的乾淨、清爽、平衡的啤酒。柔和的麥芽香貫穿始終，並帶有一種愉悅的清新爽口感，新鮮飽滿和高透明度是該啤酒大的特色。