響螺為什麼那麼貴

      1、出肉率低

      一個1.5斤重的大響螺，出的淨肉平均也只有3、4兩，較低的出肉率，造就了其高昂的身價。

      2、生長速度慢

      響螺除了特別挑剔水質環境之外，生長速度極慢，5~8年才能長成一個1.5斤左右的成品，且出肉率不高，因此價格貴。

      3、不能人工大量養殖

      響螺無法人工養殖，只靠深海拖網捕撈的漁船偶爾捕獲到，數量稀少，以及製作的過程繁瑣，因此價格貴。

響螺為什麼那麼貴

其一，響螺由於不能人工養殖，且真正上等的野生大響螺主要集中分佈於潮汕沿海，難以量產，還生長速度緩慢，需要經過五至八年才能長到八百克左右，去掉螺殼以後，螺肉部分就更少了。其數量稀少，物以稀為貴，深海大響螺的價格當然居高不下，動輒上千。

其二，不僅上十年的深海大響螺難尋，善於烹飪深海大響螺的廚師也很稀少。