什麼是羧酸衍生物

羧酸衍生物

（一）醯滷

醯滷是羧酸中的羥基被鹵素原子取代後形成的化合物，可以分為醯氟、醯氯、醯溴、醯碘（不穩定）。其中醯氯是最常用的醯滷，也是最常用的醯化劑。

（二）酸酐（gān）

酸酐是某含氧酸脫去一分子水或幾分子水，所剩下的部分。一般無機酸是一分子的該酸，直接失去一分子的水就形成該酸的酸酐，其酸酐中決定酸性的元素的化合價不變。而有機酸是兩分子該酸或多分子該酸通過分子間的脫水反應而形成的。只有含氧酸才有酸酐。無氧酸是沒有酸酐的。

酸酐一般可看作是由酸脫水而成的氧化物（有機酸的酸酐不屬於氧化物）。許多能再與水作用而成原來的酸。

（三）酯

羧酸的一類衍生物，由羧酸與醇（酚）反應失水而生成的化合物。廣泛存在於自然界，例如乙酸乙酯存在於酒、食醋和某些水果中乙酸異戊酯存在於香蕉、梨等水果中苯甲酸甲酯存在於丁香油中水楊酸甲酯存在於冬青油中。高階和中級脂肪酸的甘油酯是動植物油脂的主要成分，高階脂肪酸和高階醇形成的酯是蠟的主要成分。

（四）醯胺

醯胺是一種化學物質，在構造上，醯胺可看作是羧酸分子中羧基中的羥基被氨基或烴氨基（-NHR或-NR2）取代而成的化合物也可看作是氨或胺分子中氮原子上的氫被醯基取代而成的化合物。

液體醯胺是有機物和無機物的優良溶劑。醯胺的沸點比相應的羧酸高。