油鱔和琅琊鱔區別

1、外觀不同

油鱔的仔魚體長6釐米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”。

琅邪鱔魚頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點。

2、生長環境不同

油鱔生長在江河裡，琅邪鱔生長在水溝或池塘裡

3、食用口感不同

油鱔味道醇厚偏老，琅邪鱔味道清淡一些偏嫩