老北京旗人的三餐

旗人十分重視應時節令。開春，要吃豆芽菜捲餅初夏時是“糊塌子”酷熱時吃過水涼麵秋天吃豬肉小碗炸醬，面碼非有七八種不可。“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”冬至吃餃子等等。