高山烏龍茶怎樣沖泡

沖泡方法

1、洗茶具

第一步是要用沸騰的開水把所有茶具全部澆燙一遍，達到消毒提溫的效果，以更好的析出茶味。

2、投茶葉

在投放茶葉數量的時候還應該根據不同的泡茶器放入不同的茶葉數量，投茶量應在容器水容量的2%~3%。如果是100ml的蓋碗的話，那麼茶葉的數量就應該達到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時其中的營養還會盡數析出，讓人體充分的吸收利用。

3、洗茶

把燒半開的水倒進壺裡洗茶，要訣是快。快速把洗茶的茶湯倒出廢水桶，意在洗去茶葉上的浮塵。

4、水溫控制

在沖泡高山烏龍茶的時候還要特別的注意水的溫度，對於這種發酵之後的茶葉而言水的溫度越高越好，因此水溫最好是以全沸水為主。而對於綠茶等不發酵茶，水溫最好是控制在75℃~85℃之間。

5、醒茶

第一道茶口感會比較澀硬，在沖泡15-20秒時候倒出茶杯，意在讓茶杯先附上第一層茶香，後面倒入的茶湯味道會更加穩固醇厚。

6、浸泡時間

時間不能太長，最好是控制在1-1.5分鐘左右即可。如果浸泡時間過長的話會泡老，同時口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質如殘留農藥浸泡出來。如果時間過短的話，茶水會顯得淡薄無茶香味。這個時間與投茶量、水溫有一定比值，如果投茶量高的話浸泡時間則應該縮短。

高山烏龍茶怎樣沖泡高山烏龍茶的特點有哪些

7、二次斟茶

第二道茶就可以正常品用了，此時的茶湯顏色清透，茶香四溢，一杯高山烏龍茶已大功告成，酣暢舉杯。

沖泡方法如下：

1，沖泡高山烏龍茶時想正確品位高山烏龍茶的茶韻，一定要選擇正確的茶具，宜興紫砂壺或者小蓋碗兒，都是沖泡高山烏龍茶的最好選擇，平時自己飲用時也可以用精巧的白瓷小杯或者聞香杯。

2，沖泡高山烏龍茶，在開泡以前需要先用開水把茶具淋溫，讓茶具的溫度提高，這樣有助於烏龍茶茶性的穩定發揮，能讓沖泡出的茶湯色澤與味道都達到最佳狀態。

3，沖泡高山烏龍茶試水溫也很重要，最好是用一百度的沸水來沖泡，如果水溫不足，沖泡出的高山烏龍茶盡力就會不足，泡出的茶香味不全，但是也不能讓沸水的溫度過高，因為水的溫度過高時會讓氧氣和二氧化碳揮發掉，使泡出的茶湯口感不夠鮮爽。

4，泡好高山烏龍茶以後，要邊衝邊泡邊品飲，它的第一泡20秒以後就能出湯，二炮三炮多可以泡至30秒，次數越多，需要等待的時間越長，再衝泡到5-7泡時高山烏龍的茶香，就會變得特別弱，這時會有明顯的苦澀味出現。