吃火鍋蘸料怎麼配

芝麻醬+韭菜花+豆腐乳

香辣版麻醬小料：芝麻醬+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒麵

升級版麻醬小料：芝麻醬+花生醬+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+滷蝦油。

1.首先，我們把大蒜拍扁，剁成蒜末小小米椒幾個切成圈幾根小蔥切成蔥花一小把香菜切成段。

2.再準備一個小碗，加入4勺粗辣椒麵、2勺熟白芝麻、1勺胡椒粉，再倒入切好的蒜末，攪拌均勻備用。

3.鍋內燒油，油溫七成熱、鍋中大量冒煙時起鍋。

4.然後把熱油澆在蒜末上面、激發出香味。

5.接著調一下味：加入食鹽5克，生抽20克，陳醋10克，攪拌化開調料。

6.再倒入小米辣、蔥花、香菜，攪拌均勻就可以了。