七星石斑魚做法

材料:

七星斑魚1尾，香菇6朵，嫩薑片6片，蔥花適量，香菜適量

鹽少許，糖1/8小匙，太白粉1/4小匙

2、清蒸汁1包，水3大匙，生抽1小匙，糖少許，沙拉油1小匙

做法:

(1)將所有材料洗淨，接著將七星斑魚肉用刀片開取下並切成6片厚片，並將魚的頭尾整理好，置於長盤中備用香菇去蒂、嫩姜切6片，蔥切成蔥花備用。

(2)煮沸一鍋水將香菇汆燙至熟再撈起瀝乾水份備用魚肉加入調味料拌勻後，即可自魚尾端依序將魚片、香菇、嫩薑片排列至魚頭，材料一共排成2排。

(3)將魚入鍋以大火蒸5分鐘後取出，另一鍋中加入調味料。混合煮到即將滾沸時，起鍋澆淋在魚身上，最後裝飾蔥花、香菜即可