木姜子花怎麼保鮮
木姜子只適合短期存放,若長期存放可能會變黑,可以將木姜子放在冰箱裡面保鮮一段時間,能延長木姜子變黑的時間,也可以將木漿紙放入袋中排出空氣後密封,也能夠達到比較好的效果,但最好不要經常使用放置時間較長的木漿紙,使用新鮮的木姜子是比較好的。新鮮的木姜子可以起到健脾消食,解毒消腫的功效。
、放到冰箱冷藏。將新鮮採摘的木姜子上面多餘的枝葉摘掉,用清水沖洗乾淨,放到陰涼的地方瀝乾水分。再將新鮮木姜子分別放到過個小保險袋子裡面,最好要真空包裝,不要有漏氣的情況。包裝好之後,放到冰箱裡面冷藏,切記不要放錯了,要冷藏,不是冷凍。這樣就可以儲存木姜子了。
2、製作木姜子醬儲存。將新鮮木姜子清洗一番,瀝乾水分之後,直接用工具搗爛,做成糊狀。將搗爛的木姜子放到乾淨的經過高溫消毒的容器裡面,加入單寧、果膠和食用鹽,在20度左右的環境下面發酵,一般兩個月左右就可以拿出來吃。
3、做出木姜子油儲存。將木姜子洗乾淨之後,放到一個大碗裡面,加入大量的辣椒粉和食用鹽,攪拌均勻之後。在鍋子裡面加入大量的食用油,大火將油燒熱,油溫在七八十度左右的時候,將熱油倒在木姜子上面,等木姜子涼了之後,倒入罐子裡面密封儲存。
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