肯德基採購流程

其實肯德基的企劃部、產品研發部和營運優化部要考慮得更多，這個雞腿肉的大小還牽涉到烹飪時間、口感味道、操作規範等等，一切都必須恰到好處。當這些都決定以後，採購部門即按此要求，尋找能夠提供肯德基標準尺寸的雞腿肉供應商，這期間，這些供應商還必須經受住品控部門的考核，過關具備資質了，才有可能接到採購訂單，最終這些雞腿肉原料被配送至餐廳。

如果以為這就是肯德基採購供應鏈的全部，那就太天真了。這麼一個香辣雞腿堡，前端可追溯到穀物生產加工、肉雞養殖加工、蔬菜種植加工、醬料生產，後端還包括產品包裝、物流配送和餐飲加工服務等諸多環節。由此可見，肯德基的供應鏈管理的鏈條之長、之複雜非常人所能想象。