紅多寶魚正宗做法

用料

多寶魚 1條

蔥 5克

姜 5克

蒜 5克

花椒 3克

八角 3克

油 1勺

料酒 1勺

一品鮮醬油 1勺

糖 1勺

鹽 2匙

味精 0.2匙

做法步驟

步驟 1

新鮮的多寶魚去除內臟洗淨瀝乾水份

步驟 2

蔥姜洗淨切好

步驟 3

多寶魚的腹部割幾刀不要割斷倒入料酒按摩入味

步驟 4

放入部分蔥姜煨制十分鐘

步驟 5

鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香

步驟 6

放入蔥薑蒜爆香

步驟 7

倒入調味料一品鮮醬油、糖炒勻

步驟 8

新增適量清水放入多寶魚大火燉起來

步驟 9

多寶魚燉至七成熟時放入鹽改中小火燉

步驟 10

燉至湯汁不多時放入味精撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用