大米為什麼要洗

大米一定要洗的，因為在晒米，脫殼，裝袋的過程中，大米會有雜質，其中還可能夾雜細沙，大米麵有灰塵、間雜泥沙、米糠等雜質以及表面看不到的髒物，要淘洗兩三遍後才可以拿來煮飯。而洗出來的就是一些粘附在大米上的灰塵，細沙等雜質。所以一定要洗

因為大米在加工、裝袋、運輸、銷售，這一系列過程中，還是會有很多雜質的，其中還會夾雜一些細沙的。所以要淘洗兩三遍後才可以拿來煮飯的。淘洗大米時最好不要超過三次，因為淘的次數多了營養成分會流失。