乙酸乙酯和丙酸的區別

結構不同。

乙酸CH3COOH，它的官能團是-COOH，而乙酸乙酯CH3COOCH3，它的官能團是-COO-。

乙酸乙酯是無色透明液體，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，對空氣敏感，能吸水分，使其緩慢水解而呈酸性反應。能與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶於水。

丙酸，無色透明帶刺激氣味的液體，溶於水。丙酸是化工生產的重要中間體，並且在農藥、食品、塑料等的生產中均有廣泛應用。