黃三怪是哪三怪

     黃三怪，即舌尖上的黃三怪。 鐵圈虎背蓋兒，吃麵多吃菜！喝湯不用碗兒。

     黃三怪，是來自黃土高坡的中國品牌！立足於北方人愛吃麵食的特點，讓食客置身於濃郁的陝北文化氛圍之中，享受地道的地方美食。

   鐵圈虎背蓋是肉夾饃。因烙制好的白饃內側有一線若隱若現的火色線，形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，就像是一道燒紅的鐵圈內描畫著虎皮上的花紋。“鐵圈虎背蓋”的怪名由此而來。

     吃麵多吃菜。指吃臊子面。麵條少，臊子多，湯是臊子面的靈魂。正宗岐山臊子面的湯叫臊子湯，裡面有肉丁臊子、黃花菜、炸豆腐等。臊子湯的味道決定了面的味道。 

     喝湯不用碗。指“黃三怪”水盆羊湯。不論碗、不論份，按斤稱重。吃時撈著湯裡的粉絲，就著陝北地區專門的月牙幹餅，一口湯、一口餅。實際就是水盆羊肉。