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麵包卷是冷了再卷嗎

心理1.16W
麵包卷是冷了再卷嗎

是的,需要放冷再卷的。因為熱的時候,一方面比較粘手,胚子太軟容易走形破裂,卷好後由於熱量的關係會彈開

另一方面,熱的時候各種醬料和餡料會融化也無法塗抹包裹進去,就算勉強成功了,由於熱量無法完全排出,冷藏或冷凍後更容易變質

標籤:麵包