皮蛋心乾的好還是稀的好
心理3.26W
都好,看你喜歡哪個口味的。
皮蛋裡面的蛋黃稀的是正常的,這種屬於糖心皮蛋,和它的製作過程有關。質量好的皮蛋全蛋凝固,不粘殼,乾淨有彈性,半透明棕黃色,有松紋紋理。 雞蛋縱切,蛋黃淡褐色或淡黃色,中心較薄。 劣質皮蛋有刺鼻的惡臭或黴味。將松花蛋放在掌心,輕輕稱重。 質量好的松花蛋震動大,不震動的松花蛋質量差。 用手拿松花蛋,在耳邊搖晃。
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