保育人員在幼兒進餐時的管理

保育員在進餐前30分鐘開始餐前準備，首先配製好抹桌的消毒液，將餐桌和手推車擦好備用，並檢查餐巾餐盤是否消毒好。保育員將取回的餐具放在餐桌上或手推車上。保育員和一位老師按時到食堂領飯菜，飯菜的容器上必須加蓋。菜取回後，分好餐盤，另一位老師負責看護幼兒有序洗手、保育員分發飯菜。

保育員在幼兒進餐前首先給幼兒介紹食譜，給孩子講解本餐飯、菜的營養成份。

在幼兒進餐時保育員要及時巡視觀察，對幼兒有需要的時候及時給予添飯添菜。

看幼兒吃飯時拿餐具的方法和吃飯的方法是否正確，如拿筷子或小勺方法是否正確、吃飯時是否挑食、幼兒吃飯掉飯菜是否及時撿起放到垃圾盤裡等，不正確的及時給予糾正。

隨時提醒幼兒進餐時不說話打逗、進餐後把自己的餐具放到指定位置。

保育員還要對吃飯慢的幼兒及時提醒及正確指導，並且做到不催食，保證幼兒吃飽吃好情緒好。

幼兒園的保育員也稱生活教師，其指導幼兒進餐的職責是，餐前準備餐點，分餐，幼兒進餐時引導幼兒愉快進餐，不挑食，保持桌面、地板的清潔衛生，鼓勵幼兒不挑食，餐後收拾餐具，搞衛生，保持活動室餐後整潔的環境，有需要的話（廚房人手不夠的情況下）進行一些餐具的清洗。