鹹魚上長的白霜是什麼

鹹魚身上有白霜一樣的東西，說明醃製鹹魚時的活魚是得了水黴病。這是一種常見病，通常在溫度較低的時候容易患上，致病菌有很多種，比較常見的水黴菌，它通常會從魚兒的傷口處侵入，慢慢長出菌絲，也就是白色的絮狀物，不僅會影響魚兒的活動，還會降低其食慾，時間長了還會危及其生命，因此要及時進行治療。

鹹魚上長的白霜是因為鹽分析出形成的。

那是因為鹽分析出，形成一層鹽在鹹魚的表面，所以會有一層白色的東西，那不是發黴，但鹹魚吃之前要清洗乾淨在煮只是一種粘性酵母菌，不是變質，問下味道，如果正常的，就可以的，洗乾淨了，就可以吃的。這是正常現象，如果味道都不對，就早點仍了吧