切好的菜用刀拿起來會怎麼樣

切了生的刀再切熟食會有寄生蟲。

作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。

若此後又用於切割熟食，細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接汙染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細菌往往也並不會被徹底消滅乾淨。所以，要保障食品安全，家中應備兩把菜刀、兩塊砧板，並分開使用。