花生油的顏色深點好還是淺點好

主要是看花生生榨還是熟榨，生榨的花生油出油率低點，顏色橙黃色，比較淡。熟榨的深一點，出油洋高，香味比生榨的濃，但吃起來差不多。

只要是純花生加工的油，顏色深淺就無所謂的，顏色的深淺受各種因素影響。

首先，原料不同：花生有屬白肉與紅肉之分，不同的原料榨出來就會出現黃色與深黃色的分別其次加工工藝不同，花生在壓榨前都需經過炒制，炒的溫度高，榨出來的顏色會深，炒的溫度低，榨出來就淺。

再次還有生產季節的不同，花生油製作出來後，隨著時間的延長就會發生氧化，花生油在夏季出產會比冬季出產更容易氧化另外存放環境的不同也能造成顏色的不同。總之，只要您是純花生油，就無所謂顏色深淺。