鯖魚壽司什麼梗

鯖魚壽司不是梗，是日本著名的京都料理之一，鯖魚壽司在節日當天，是普通人在京都生活的節日的娛樂盛宴。它充當一種享受，以節日和慶典為主。

材料：

日本內酯豆腐 適量 

六白黑豚肉或者鬆阪豚肉（再次之選擇豬頸肉，即豬上肩肉，梅花肉，而並非血脖肉） 適量

洋蔥絲 適量

檸檬 適量

番茄 適量

紅蘿蔔絲 適量

炒熟的黑芝麻 適量

沙律醬 適量

柳橙醬 適量

蒜苗末 適量

羅勒 適量

製作過程：

1洋蔥絲倒入冰水。

2紅蘿蔔絲倒入冰水。

3番茄倒入冰水。

4鍋燒熱不放油放入豚肉片。

5不可以開大火，那樣會讓肉質快速變硬。

6不斷翻動每片肉以至於每片肉都均勻受熱。

7肉片變色後可開大火煎30秒然後關火。

8碗中放入沙律醬加柳橙醬攪拌均勻。

9在醬中加入一匙鮮榨檸檬汁。

10全部攪拌均勻。

11加入一匙炒熟的黑芝麻。

12加入豆腐輕輕攪拌。

13將冰水裡的食材取出擠幹水分。

14放入盤中。

15將肉片放在蔬菜上。

16放上拌好的豆腐以及醬汁。

17撒上蒜苗粒和羅勒就好了，要吃的時候只需要將食材拌勻（如果不喜歡蒜苗的人可以將蒜苗放在冰上去除大量異味。）