泡藥材用什麼酒

高度白酒。

最好用高度老白乾。

泡中藥時選用白酒應注意濃度，儘量選擇濃度較高的白酒，如度數為50度以上的高度白酒。酒的度數高一些，中藥材中的有效成分才能更好的析出。若白酒度數太低，一些苦味質及雜質很容易溶出，會影響藥酒的味道。

   泡藥的酒用可以選用度數稍高一些的酒，不宜太低，儘量選擇純糧酒、黃酒。

  藥材泡酒，酒中的乙醇要將藥裡邊脂溶性的成分泡出來，藥酒才能有藥效。如果酒的濃度比較低，酒中的水分比較多，只能將水溶性藥物成分浸泡出來，藥材無法得到充分浸泡，溶出率不高。

  同時濃度過低的酒，在浸泡藥材的過程中，無法最大程度殺滅沾附在藥材表面的細菌、寄生蟲、微生物等有害物質，泡出來的藥酒反而有害。

 泡藥酒的酒類也要有所選擇，以黃酒、純糧酒比較好，它們酒精度數、純度都比較高，浸泡藥材時，可以將藥材的藥效充分發揮出來。

黃酒：大部分黃酒都是用糯米釀製而成，用來泡滋補類的中藥材。

清香型白酒：很多中藥泡製後都會感覺到苦味，可能是因為所選酒的香型不對，所以要選擇清香型白酒。清香型白酒口感清香，無異味，泡製中藥後口感更佳