毛白菜吃不完怎麼儲存

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毛白菜吃不完的儲存方法可以做成酸菜。

1、選菜：我們挑選的毛白菜一定要實心、乾淨、大小中等。

2、處理毛白菜：我們需要將白菜的爛葉子等不好的地方去掉，然後將白菜從中間用到剖開備用。

3、煮菜：找一個稍大一點的鍋，將水燒開後，把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鐘，注意根部也要入水。

4、入甕：燙好的白菜放入洗淨的容器中，每棵白菜之間儘量減少空隙，緊緊壓實。

5、壓住：在白菜的最上邊壓上一個比較重的東西如石頭後加水，水是放涼的白開水，以漠過白菜即可。防止15天左右就可以了。

6、注意事項：一定按要求選菜，另外醃製過程中放置的地方要保持陰涼，避免過熱，避免冷凍。

第一種：室外儲存

1、首先我們把白菜外面的爛葉、枯葉，還有一些被蟲子咬壞的部分全都摘掉，然後需要放到外面進行晾晒。晾晒2天左右，下面再來儲存即可。但是要注意，晾晒的時候儘量不要讓太陽暴晒，可以放到稍微陰涼點的地方。因為太陽暴晒的話，很容易把水分晒掉，就不好吃了。

2、直接把晾晒好的大白菜，豎著擺放到院子裡的南牆根下，然後再準備一根玉米秸稈，將白菜圍起來。如果住在樓房的話，可以豎著擺放到陽臺上面去。

3、每隔一段時間，就得把白菜順序換一換，把裡面的白菜擺放到外面來透透氣，這樣能夠存放的時間就更長了。

第二種：室內儲存

1、同樣還是需要把白菜爛葉子摘掉，然後放到外面去晾晒2天。下面我們準備一個大箱子，把白菜全都放進去。

2、放到裡面之後，我們可以在最上層鋪上一層紗布，然後把箱子密封起來就可以了。放到陰涼通風的地方來儲存，儲存1個月差不多。

3、但是這種儲存方法也不能讓白菜完全不透氣，我們可以在紙箱子上面挖幾個透氣的小洞。