湘菜和川菜哪個更受歡迎

湘菜更受歡迎，已跨入八大菜系第三。這是由其特點所決定的。

川菜偏於麻辣，但在健康飲食的引領下，人們普遍趨向清淡，多數人拒絕以花椒為輔料所製造的麻感。