有關湘菜的潮流精選

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芹菜香乾肉絲做法湘菜

食材：青椒、芹菜、肉、油、鹽、雞精。1、首先，準備好食材，青椒芹菜肉切好備用。2、把準備好的肉絲放上紅薯粉跟郫縣豆瓣。3、用筷子攪拌均勻。4、鍋燒熱，加油、放花椒炒香。5、把拌勻的瘦肉倒入鍋裡快速翻炒。6、肉絲變顏...
湘菜紅燒土鯪魚的家常做法

主料:小鯪魚6只洋蔥少許香菜一小把大蒜子3瓣幹辣椒段若干生薑一塊輔料:鹽2小勺廚邦雞粉2小勺蒜蓉辣椒醬2小勺味極鮮醬油3小勺郫縣豆瓣醬2小勺湘菜紅燒土鯪魚的家常做法:1、先把魚洗乾淨去除內臟還魚鱗，在到魚兩面劃上...
紅棗肉丸湯湘菜做法

材料：豬肉200克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜（適量），胡椒粉（半勺）做法如下：1、冬瓜削去綠皮洗淨後切成厚0.5釐米的薄片上海青洗淨洗淨剝...
小炒牛肉的正宗做法湘菜

主料黃牛肉200克輔料小米辣椒50克，芹菜25克，雞蛋50克。調料植物油50克，精鹽5克，味精3克，醬油8克，蒜籽10克，香油3克，溼澱粉5克，嫩肉粉2剋制作1、將黃牛肉去筋膜，切成0.2釐米厚的片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉碼...
正宗湘菜兔肉做法

原料：醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油200g。兔子1公斤，水發玉蘭片200克。做法：1、將兔子洗淨，剁成塊水發玉蘭片切片蔥切段薑切片。2、將油放入鍋內，燒至八成熟，將兔塊放一盆內，加少許醬...
臘牛排的家常做法湘菜

用料臘牛排100克白辣椒8個指天椒6個大蒜3瓣生薑1小個生抽1勺料酒1勺鹽3克蒜苗1根做法步驟步驟1放一點一點油燒熱把臘牛排下鍋炒至邊邊微微卷起起鍋裝盤備用（這步是為了讓輪臘牛排吃起來更香有點嚼勁）步驟2另外放油燒熱...
農家一品香的湘菜做法

食材準備：豬肉、雞蛋、青蒜苗、大蒜、青椒、小米椒、生抽、蠔油、生粉、鹽、食用油具體步驟：1、準備適量豬肉，清洗乾淨後切成薄片，全部切好之後裝入碗中備用將其他食材準備好並清洗乾淨，青蒜苗切成小段，蒜苗梗和蒜葉分開放...
鱖魚的最佳做法湘菜

主料：鱖魚1條輔料：姜1塊蔥1把大蒜10只蠔油少許生抽少許白胡椒適量青紅椒適量辣妹子少許雞精少許洋蔥1個紫蘇適量做法：1、準備一條鱖魚。2、殺洗乾淨，用姜、蔥、料酒、食鹽醃製30分鐘。3、起鍋燒油，將魚兩面煎至金黃。4、魚...
請問八大湘菜是哪八種

&nbsp&nbsp&nbsp八大湘菜的八道菜是東安子雞、紅煨魚翅、臘味合蒸、麵包全鴨、油辣冬筍尖、板栗燒菜心、五元神仙雞、吉首酸肉。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成...
湘菜醉鵝的做法

鵝肉洗淨，土豆去皮洗淨切塊，切蒜頭、姜塊、蔥花、蒜段，開鍋倒入鵝肉，炒幹水分，加油、料酒、白酒，點火讓酒精燃燒鵝肉二三分鐘，放入老抽、生抽、蠔油、蒜頭、姜塊、蒜苗，放入開水煮五分鐘，轉入砂鍋，依次放入油、蒜葉、土豆、鵝肉...
川湘菜為什麼受歡迎

川湘菜走紅的第一個原因是便宜，廉價就使得能夠為大多數人所接受，從而贏得市場。川湘菜大多食材便宜，製作工藝要求不高，市場上相比較，川湘菜價位能適合大眾消費。第二是川湘菜味道層次豐富，辣或麻味較重，能刺激食者味覺，留下深...
龍利魚湘菜做法

材料：龍利魚1片、玉米澱粉1湯匙、醬油1湯匙、姜1片製作方法：1、龍利魚剁成泥，姜切成碎末跟魚泥剁在一起。2、加1勺玉米澱粉，朝一個方向攪拌魚泥上漿。3、加醬油調味，攪拌均勻。4、在烤盤中鋪上錫紙，用勺子取一勺魚泥鋪在錫...
我國湘菜分佈特點

以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味分佈為主。以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。湘菜的特點是...
湘菜為什麼喜歡放紫蘇

紫蘇散發的獨特香氣來源於所含的“紫蘇醛”等物質，其中紫蘇醛佔總量的50%－60%。這種香氣不僅芬芳怡人，還有掩蓋其他食材腥味的功效，這一特點使得紫蘇在湖鮮的烹飪應用中佔有一席之地。湖南人餐桌上必不可少的內容。但淡水...
湘菜鮑炒腰花的做法

材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。步驟1、豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。2、木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯，醬油，料酒，薑汁，味...
湘菜甲魚湯的做法

主料：甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精做法(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲...
湘菜水晶蝦的家常做法

主料：對蝦250克，肉皮清凍200克調料：大蔥5克，姜5克，鹽3克，味精2克，料酒8克，香菜10克水晶蝦的做法：1、將大蝦（對蝦）洗淨，擇去沙線，去皮，製成淨蝦肉2、蔥、姜切末3、香菜擇洗乾淨4、坐鍋點火倒水，水開後下入蝦肉，煮透撈出放入碗內5、鍋再...
湘菜十大泰斗

&nbsp&nbsp&nbsp石蔭祥、聶厚忠、許菊雲、譚添三、王墨泉、曹秋泉、劉雷、張力行、張志君、黃惠明，這10位優秀的湘菜大師！&nbsp&nbsp&nbsp他們取得的成就可圈可點，他們的夢想在實踐中生產價值，他們在湘菜界的洪濤中中流擊...
湘菜是哪的菜

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。...
江豚湘菜做法

配料江豚魚500克生薑1小塊紅辣椒1個香蔥5段生抽適量做法如下1、分別將生薑、紅辣椒、香蔥切細絲，江豚魚洗淨，魚身打斜刀。2、魚裝盤，撒上薑絲，抹點料酒，大火隔水蒸20分鐘。3、起盤，丟掉魚身上的薑絲，撒上備好的蔥絲、紅辣椒...
湘菜炒牛蛙的家常做法

我的做法是先切好配料，準備好辣椒，姜，蒜！把水燒開，把處理好的牛蛙簡單的掉一下水，放一些料酒和姜！（這樣做可以去一下牛蛙的血腥味，還可以把牛蛙肉質的雜質排掉！）掉完水裝出來！將乾淨的鍋燒紅，將乾淨的鍋燒紅倒入花生油，直到油冒煙！將...
蘿蔔條醃製方法脆爽湘菜

用料：新鮮蘿蔔10根姜碎適量剁辣椒適量做法步驟：1、先把蘿蔔洗一下。2、分享兩種快速晒蘿蔔乾的方法第一種，將蘿蔔切成兩釐米的厚片，每隔兩釐米切成條。3、第二種，蘿蔔橫著切，再左一刀右一刀。4、繼續第二種方法，醃製半小時。...
湘菜家常食譜做法大全，多道美味好吃湘菜做法

今天我給大家帶來的是湘菜家常食譜做法大全。喜歡吃湘菜的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。湘菜家常食譜做法大全霸道牛肉主料：黃牛腱子350克，大紅椒500克。配料：姜5克，蒜籽8克，大蒜葉2克。調料：大豆油100克，鹽3克，醬油1克...
湘菜小菜菜的特點

特點是：1、用料上：用料比較廣泛，口味多變，品種繁多2、色澤上：油重色濃，講求實惠3、品味上：注重香辣、香鮮、軟嫩4、製法上：以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。...
湘菜豆腐肉蓉做法

主料：豆腐(北)300克火腿15克豬肉(瘦)75克蝦米15克冬筍15克香菇（鮮）15克調料：鹽1克黃酒15克味精2克大蔥3克姜1克醬油25克澱粉(玉米)3克植物油50克做法與步驟：1、將豬瘦肉剁成泥2、豆腐片去硬皮切成小方塊，放清水鍋內煮至漂起...