江豚湘菜做法

配料

江豚魚 500 克

生薑 1 小塊

紅辣椒 1 個

香蔥 5 段

生抽 適量

做法如下

1、分別將生薑、紅辣椒、香蔥切細絲，江豚魚洗淨，魚身打斜刀。

2、魚裝盤，撒上薑絲，抹點料酒，大火隔水蒸20分鐘。

3、起盤，丟掉魚身上的薑絲，撒上備好的蔥絲、紅辣椒絲、薑絲，再加入適量的生抽。

4、鍋中燒油，燒熱後，淋在魚身上。一道美味的清蒸江豚做好啦！