湘菜小菜菜的特點

特點是：

1、用料上：用料比較廣泛，口味多變，品種繁多

2、色澤上：油重色濃，講求實惠

3、品味上：注重香辣、香鮮、軟嫩

4、製法上：以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。