賴潭和潭酒區別
心理2.96W
賴潭酒產自貴州茅臺鎮,醬酒核心產區內7.5平方公里,更是在醬酒核心產區1.5平方公里核心中,廠區和茅臺廠隔(赤水)河相望,屬於賴茅系列中的高階酒,口感不亞於飛天。醬香型潭酒生產週期較長,每年重陽開始投料,同批原料要歷時一年,經9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,再經3年以上酒庫存放,最後精心勾兌,普通型醬香成品酒方能包裝出廠,整個過程耗時至少5年。
其生產工藝的特別之處在於生產過程中的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒 。
標籤:賴潭
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