貝立古酸是什麼

貝立古酸，學名2-氨基-4-氨甲醯基丁酸，是穀氨酸的醯胺。貝立古酸是蛋白質合成中的編碼氨基酸

貝立古酸是白色結晶或晶性粉末，能溶於水，不溶於甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，無臭，稍有甜味。在中性溶液中不穩定，在醇、鹼或熱水中貝立古酸會分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味。